均質(zhì)機(jī)的原理

養(yǎng)樂多多

　　均質(zhì)機(jī)的原理主要基于高壓和高剪切力，通過機(jī)械作用產(chǎn)生空穴效應(yīng)、撞擊效應(yīng)以及剪切效應(yīng)，使液態(tài)物料中的固體顆粒或液滴達(dá)到超細(xì)化并形成均勻的懸浮液或乳化液。均質(zhì)機(jī)是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中重要的設(shè)備，特別是在生物技術(shù)、**、食品以及化工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
　　均質(zhì)機(jī)利用高壓泵將物料推至極高的壓力下，當(dāng)這些物料通過具有特殊設(shè)計(jì)的均質(zhì)閥或腔體時(shí)，會(huì)同時(shí)受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對(duì)流撞擊等機(jī)械力作用，由此引發(fā)物理及化學(xué)變化，從而達(dá)到均質(zhì)的效果。這一過程中，空穴效應(yīng)是指液體中的小氣泡在壓力釋放時(shí)迅速破裂，產(chǎn)生強(qiáng)烈的液壓沖擊波；撞擊效應(yīng)則是高速流動(dòng)的液體與均質(zhì)部件碰撞所產(chǎn)生的強(qiáng)大力量；而剪切效應(yīng)是由液體在通過狹小縫隙時(shí)產(chǎn)生的劇烈剪切作用。

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